Martabak Shanghai Lada Hitam Untuk 12 buah ala Catering Kantor Jakarta

Martabak Shanghai Lada Hitam Untuk 12 buah ala Catering Kantor Jakarta

Bahan Isi: 1 siung bawang putih, cincang halus 200 gr daging giling 50 gr wortel, potong kotak kecil 1/4 bh bawang bombay, cincang halus 1/2sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1/8 sdt garam 1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar 150 ml air 1 btg daun bawang, iris halus 2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Kulit: 200 gr tepung terigu protein sedang 1 sdm margarin, lelehkan 1 sdm tepung beras 1 sdt garam 1/2 sdt baking powder 2 btr telur 350 ml santan, dari 1/4 btr kelapa 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat: 1. Isi, tumis bawang bombay , bawang putih hingga terlihat bau harum. Masukkan daging giling Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan wortel. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata. 3. Tuang air. Masak sampai meresap dan kering. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. 4. Kulit, campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan telur dan santan. Aduk rata sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk sampai licin. 5. Panaskan cetakan martabak shanghai dengan minyak yang telah dipanaskan. Lalu Angkat. Tuang adonan setinggi setengah cetakan. 6. Sendokkan isi di atasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang.

Pangsit Ayam Udang Goreng Untuk 15 buah

Bahan: 100 gr udang kupas, cincang kasar 100 gr ayam giling 15 lbr kulit pangsit 1 btg daun bawang, iris halus 1 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir 1 sdt minyak wijen 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat: 1. Isi, campur ayam, udang, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, gula, merica dan garam. Aduk rata. 2. Ambil selembar kulit pangsit. Isikan adonan isi. Lipat. Gulung sedikit. Rekatkan dengan air kanan dan kirinya. 3. Goreng di atas api sedang hingga matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *