Ikan Kuah Kuning Kecombrang ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Ikan Kuah Kuning Kecombrang ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta. Bahan: 5 ekor ikan kembung, kerat-kerat 1 bh kecombrang, potong-potong 1.500 ml santan dari 1 btr kelapa 2 lbr daun jeruk, buang tulang 1 btg serai, memarkan 1 lbr daun salam 2 sdm garam 1 sdm gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 2 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus: 2 cm kunyit, bakar 1 btr kemiri, sangrai 1 cm jahe 3 siung bawang putih 6 btr bawang merah 1 cm lengkuas 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Untuk 5 porsi: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, 1/8 sendok teh merica bubuk, 1/4 sendok teh garam dan diamkan selama 15 menit. 2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat tiriskan. 3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Masukkan ikan, aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Bubuhi garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan kecombrang. Masak hingga matang.

Gulai Asam Rebung Untuk 6 porsi

Bahan: 300 gr rebung, cuci, rebus 3 kali ganti air, iris 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa 4 bh belimbing wuluh, potong bulat 1 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 cm lengkuas, memarkan r 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasi 2 sdm minyak, untuk menumis 2 sdm garam

Bumbu Halus: 7 btr bawang merah 2 cm kunyit, bakar 2 buahh cabai keriting 1 cm jahe 3 btr bawang putih 2 buah cabai merah, buang biji

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata. 2. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tuang santan. Aduk rata. Masukkan rebung dan kacang panjang. 3. Masukkan belimbing wuluh. Masak sambil sesekali diaduk sampai mengental dan matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *